"If we could live happy and healthy lives without harming others.. why wouldn't we ?" -Edgar's Mission-

sunnuntai 17. syyskuuta 2017

HärkisPaprika

Löysin kaksi niin täydellistä paprikaa,
että mun oli ostettava ja täytettävä ne :)






















Halusin päästä helpoimman kautta,
joten tein täytteen Härkiksestä.

Tein kastikkeen,
mistä otin sivuun silmämääräisesti
täytteen kahdelle paprikalle.
Uskoisin että koko satsista
riittää 4-6 paprikaan täyte,
jos nyt sattuu niin monta täydellistä löytämään.

Härkiskastike

öljyä
paketti Texmex Härkistä
pakastemaissia
smoked paprikaa
valkosipulijauhetta
suolaa
2 dl Plantin kauraruokakermaa

Kuumenna öljy pannulla, lisää Härkis ja maissit.
Kääntele niitä pannulla ja lisää mausteet.
Paista hetki ja kaada joukkoon kauraruokakerma.
Anna hautua pannulla, tarkista maku.

Jos et käytä koko kastiketta täytteeksi,
ota siitä sopiva määrä sivuun
ja sekoita siihen Jokilaakson Juuston vegaanin pizzamuruja.
Ripottele päälle vielä juustomuruja.

(Loppukastikkeen voi vaikka pakastaa
seuraavia täydellisiä paprikoita varten
tai syödä pastan, riisin tai perunoiden kanssa.)

Jos teet koko kastikkeesta täytettä,
pizzamuruja menee varmaankin koko pussillinen,
jätä kuitenkin ripotteluun hieman :)

Itse keitän paprikoita etukäteen pehmeämmiksi,
mutta se lienee makuasia.

Paista paprikoita n. 15 minuuttia 200 asteessa,
tai niin kauan, että saavat kaunista väriä.
Pizzamuru ei varsinaisesti sula paprikoiden päälle,
mutta täytteessä murut sulavat kyllä :)




tiistai 29. elokuuta 2017

Kukkakaalia juustokastikkeessa


Kukkakaalista on kuulemma ylituotantoa.
Kilohinta on ainakin kohdillaan,
nyt kannattaa tehdä kaikkea ihanaa 
maailman parhaasta kaalista!

Seuraava resepti on älyttömän helppo,
ja kastike on niin hyvää, että
sitä voisi syödä suoraan vuuasta :)















Kukkakaalia juustokastikkeessa

Keskikokoinen kukkakaali
4 dl Plantin kauraruokakermaa
pussi Jokilaakson juuston vegaanin pizzamuruja
yrttisuolaa


Irrota kukkakaalista nuput
ja laita uunivuokaan.
Kuumenna kattilassa kauraruokakerma,
lisää pizzamurut sekä sopivasti yrttisuolaa.
Anna kastikkeen pulpahtaa.

Kaada kastike kukkakaalien päälle.
Anna olla uunissa (200 astetta) reilu puoli tuntia.
Sekoita, ota uunista virta pois
ja jätä hautumaan vielä puoleksi tunniksi.



maanantai 10. heinäkuuta 2017

Kesä!

Mun lomapäivät vähenee uhkaavasti,
mutta kesä jatkuu.
Kesä on ihmisen parasta aikaa !
Tai niin, syksy ja kevätkin on.
Ainakin mun :)

Alla kuvassa loppu tyttären 18-vuotissynttärikakusta.
Kakkupohjan tein Tuulispään leivontakirjasta ja
väliin tuli Plantin kauravispiä, Alpron Go On rahkaa
ja paljon mansikoita :)



























Maailman paras KasvisSuikaleKastike

öljyä
yrttisuolaa
pussi Apetit kasvissuikaleita
purkki Plantin kauraruokakermaa

Kuumenna öljy pannulla, lisää yrttisuolaa ja sekoita.
Lisää kasvissuikaleet ja kääntele niitä muutama minuutti.
Kaada joukkoon kerma ja anna hautua välillä sekoitellen
viidestä kymmeneen minuuttia, 
niin kauan että suikaleet ovat pehmeitä ja kastike hieman paksumpaa.
Nauti pastan, uusien perunoiden, perunamuusin tai riisin kanssa.
















Paahdetut KukkaKaalin Nuppuset

450 g pakastekukkakaalia
öljyä
suolaa
moked paprikajauhetta 
grillausmaustetta
100 g cashewpähkinöitä

Sulata kukkakaali, lisää öljyä ja mausteita.
Paahda uunissa 200 asteessa 20 minuuttia.
Lisää hieman rouhitut pähkinät
ja jatka paahtamista n. 5 minuuttia.
Ihania !


Kävimme tyttären kanssa 
Tuska Open Air Metal Festivaleilla
ja olimme vähän ennakkoluuloisia syömisen suhteen
tyyliin "kai siellä jotain ranskalaisia saa".
Oli iloinen yllätys, että ruoka-alueelta löytyi
Kasvisravintola Soi Soi ja sen listalla oli 
neljästä vaihtoehdosta kolme vegaanista.
Valitsimme toki vegaanisen burgerin.
Oi taivasta keskellä metallifestareita ! 






















Tein toissapäivänä mansikkajäätelöä.
Sekoitin valmiin Vaniljajäätelön sekaan
n. 2 dl pakastemansikoista tehtyä mansikkakastiketta.
Mansikkajäätelön kannattaa antaa olla pakastimessa
pitempään kuin esim pelkän Vaniljajäätelön,
sillä mansikkakastike löysentää jäätelöä.

Mansikkajäätelö oli vertaansa vailla.
Aivan ihanan mansikkaista !



























lauantai 10. kesäkuuta 2017

KukkisWingsit

Tein tänään elämäni ensimmäisen kerran kukkakaaliwingsejä.
Löysin alkuperäisen ohjeen kopion TÄÄLTÄ,
ja tuolla sivulla kannattaa piipahtaa reseptiä katsomassa,
jos tekee isomman annoksen.

Muokkasin reseptiä chilikastikkeen kohdalla
omaan makuuni sopivammaksi,
sillä en pidä kovin tulisesta ruuasta.

Tein puolikkaan annoksen 
(riittää kahdelle naposteluherkuksi)
ja se menee näin :

Pienehkö kukkakaali n. 500 g
(pakastekukkakaalia 450 g pussi)


leivitystaikina :

1 dl vehnäjauhoja
0,5 tl juustokuminaa
0,5 tl smoked paprikaa
1 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
suolaa ja mustapippurirouhetta
0,5 dl kauramaitoa
0,75 dl vettä

chilikastike :

0,5 dl Pimeäpullo siipikastiketta (medium)
1,5 dl Santa Maria American BBQ Sause Original
1 rkl sinistä Keijua

Uuni 225 astetta

Jos käytät pakastekukkakaalia, sulata kukkakaalipalaset.
Kuivaa kosteutta pois vaikka talouspaperilla,
jos palasissa sitä on.
Irrota tuoreesta kukkakaalista nuput varsineen,
ne saavat olla aika isoja paloja.

Sekoita kuivat aineet ja lisää kasvimaito ja vesi.
Käytä sekoitukseen vispilää, niin taikinasta tulee tasaista.
Leivitystaikinan tulee olla löysähköä,
vähän niinkun velliä :)

Dippaa wingsit taikinaan joko yksitellen
tai varovaisesti sekoitellen useampikin kerrallaan.
Valuta ylimääräinen taikina wingseistä pois ja 
siirrä ne leivinpaperin päälle uunipellille.

(Kun wingsit ovat uunissa, tee sillä välin chilikastike.)

Paista wingsejä 225 asteessa 20-25 minuuttia,
kääntele ne puolessa välissä paistoaikaa.

Chilikastiketta varten sulata margariini kattilassa
ja sekoita siihen hyvin maustekastikkeet.
Kaada kastike johonkin isoon mukiin tai vastaavaan,
niin wingsit on helpompi dipata.











Kun wingsit ovat olleet uunissa 25 minuuttia,
dippaa ne chilikastikkeeseen.
Itse käytin haarukkaa apuna eli nappasin haarukkaan wingsin
ja upotin chilikastikkeeseen, pyöräytin ja siirsin takaisin pellille.
Paista wingsejä vielä 10-15 minuuttia.

Syö heti kun pystyt !
Vain kuumuus voi olla esteenä :)









sunnuntai 4. kesäkuuta 2017

Kasvisgratiini vol 2


Maailman helpoin kasvisgratiini.






















n. puoli kiloa kukkakaaliparsakaaliporkkanamixia

gratiinikastike:

4 dl Plantin kauraruokakermaa
n. 100 g Jokilaakson Juuston Vegaanin Pizzamuruja
(Violifen for pizza juustokin käy raastettuna)
suolaa ja rouhittua mustapippuria.

Kuumenna kaurakerma kattilassa,
lisää juusto ja mausteet.
Laita kasvismix uunivuokaan jäisenä,
kaada päälle gratiinikastike.
Paista 200 asteessa noin tunti tai puolitoista,
sekoita välillä pari kertaa.
Puolessatoista tunnissa gratiinista
tulee ihanan pehmeää.
Keitä seuraksi spagettia tai muuta pastaa.
Mielettömän hyvää !

sunnuntai 28. toukokuuta 2017

Raparperi-MaapähkinävoiPiirakka

Raparperien aika on taas kohta.
Keksin tehdä Maapähkinävoi-Raparperikakusta piirakan :)












Raparperi-MaapähkinävoiPiirakka

pohja :

150 g Sinistä Keijua
1 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

 päälle :

400 g raparperipaloja

75 g margariinia
2 dl sokeria
1 dl maapähkinävoita (sileää tai crunchya)
2 dl vehnäjauhoja

Vaahdota Keiju ja sokeri,
lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe
ja sekoita tasaiseksi.
Painele taikina jauhoja apuna käyttäen
28 senttisen piirakkavuoan pohjalle.

Ripottele raparperin palat pohjan päälle.

Vaahdota Keiju ja sokeri, 
lisää vehnäjauhot ja maapähkinävoi
ja sekoita murumaiseksi.
Ripottele raparperien päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Paista 200 asteessa alatasolla n. puoli tuntia,
kokeile kypsyyttä, 
tarvittaessa voit heittää leivinpaperin päälle,
ettei piirakka saa väriä liikaa.

Nauti joko pelkiltään tai vaniljajäätelön kanssa :)



lauantai 20. toukokuuta 2017

HärkisPizza

Tässä helppo ohje
eläinystävälliseen pizzaan.















HärkisPizza

Paketti Apetit Nelikko-pizzapohjia

öljyä
3 valkosipulin kynttä murskattuna
paketti BBQ-Härkistä
purkki Mutti tomaattimurskaa
pizzamaustetta
suolaa
kaksi tomaattia 
yksi sipuli 
paketti Violife for pizza-juustoa raastettuna
valkosipulijauhetta
mustapippuria rouhittuna

Kuumenna öljy pannulla,
lisää murskatut valkosipulin kynnet ja Härkis.
Kääntele Härkistä ja lisää pizzamaustetta.
Kaada tomaattimurska joukkoon ja sekoita.
Anna hautua muutama minuutti,
lieden voi jo sammuttaa.

Levitä jäisten pizzapohjien päälle ketsuppia
ja levitä sen jälkeen Härkiskastike.
Laita päälle sipuli viipaleina tai renkaina,
ja niiden päälle tomaattiviipaleet.
Mausta pizzamausteella, valkosipulijauheella ja
rouhitulla mustapippurilla.
Ripottele päälle raastettu Violife.

Paista keskitasolla 225 asteessa n. 15 minuuttia.

Mielettömän hyvää !